Nueva edición de la Paella Gigante de Piriápolis
El evento inicia la temporada estival 2021 – 2022
Una vez más se celebra en Piriápolis la tradicional Fiesta de la Paella Gigante, que este año se realizará el sábado 4 de diciembre, en el puerto, y beneficiará a la Policlínica del balneario y al Centro de Salud Vigía de Maldonado. El evento incluye también una feria gastronómica, entre el 3 y el 5 de diciembre.
Habrá espectáculos artísticos y, durante los tres días, se respetarán las recomendaciones y el protocolo vigente del Ministerio de Salud Pública.
La fiesta comenzará el viernes 3 de diciembre con la inauguración de la feria gastronómica, a las 18 horas, con 10 puestos pertenecientes a los principales restaurantes de la ciudad, que ofrecerán platos representativos de la gastronomía del lugar. Ese día, además, actuarán las bandas Marasafu, a las 20 horas, y 4 Pesos de Propina, a las 22. La feria continuará durante todo el sábado y el domingo hasta el mediodía.
En tanto, el sábado 4, la Paella Gigante empezará con el encendido de los fuegos, a las 20 horas; para comenzar luego con la preparación de la paella a cargo de un equipo de 20 personas, entre cocineros y ayudantes. Cabe mencionar que el más joven de ellos es el uruguayo Javier Piñeiro, de tan solo 26 años, que fue seleccionado entre los cinco mejores chefs en el World Paella Day, celebrado en Valencia, España. Mientras que su abuelo, Carlos Iglesias, es el mayor de los cocineros que participarán, con 91 años. Además, será parte del equipo de chefs el belga Sam Giansante, finalista en el Mundial de Valencia. Las porciones se entregarán a partir de las 22 horas.
Como cada año, para la Paella Gigante, se seleccionan especialmente los ingredientes: arroz cuidadosamente elegido, verduras cosechadas en una región rodeada por cerros, aceite extraído de olivares que crecen en el departamento de Maldonado, mariscos únicos colectados en 25 kilómetros de costa desde el arroyo Solís hasta Punta Negra.
En forma paralela a la elaboración de la paella se realizarán espectáculos artísticos, entre los que se encuentra la actuación de El Alemán, Emiliano y El Zurdo. La conducción de la fiesta estará a cargo de los periodistas Rosario Rodríguez y Christian Font.
Los bonos colaboración tienen un costo de 250 pesos y se podrán adquirir con anticipación en la sede de Aprotur (Rambla de los Argentinos y Armenia); se reciben reservas al número de teléfono 4432 5055.
Con la Fiesta de la Paella Gigante quedará inaugurada la temporada de verano en el balneario de los cerros, a través de esta propuesta que exhibe la gastronomía del lugar y reúne emprendedores de Piriápolis y su zona de influencia, así como a actores públicos y privados. De esta forma, se apuesta a la promoción de Destino Piriápolis, a nivel local, nacional e internacional.
La organización del evento está a cargo de Destino Piriápolis – Asociación de Promoción Turística de Piriápolis (Aprotur) que se encuentra integrada por: Centro Comercial e Industrial de Piriápolis, Centro de Hoteles y Restaurantes de Piriápolis, Centro de Inmobiliarias de Piriápolis, Asociación Fomento y Turismo, Municipio de Piriápolis, Intendencia Departamental de Maldonado y Ministerio de Turismo y Deporte.
Ingredientes
La elaboración de la paella gigante insume enormes cantidades de ingredientes. E, incluso, es necesaria una retroexcavadora para verter el arroz en la paellera que posee cinco metros de diámetro, 18 quemadores de gas y pesa 800 kilos.
Ingredientes:
- 300 kg de arroz
- 250 Kg de pollo
- 150 Kg de carne de cerdo
- 700 Kg de mariscos
- 150 Kg de vegetales
- 50 litros de aceite
- 600 litros de caldo
