En su carrera como modelo, Silvina Krijger viaja por el mundo, conoce una red de profesionales de la industria de la moda en diferentes ciudades. En 1996 fundada de «Azul Profundo», el mejor restaurante de sushi de Buenos Aires.

Sin embargo, Silvina hoy tiene un nuevo proyecto en Nueva York, «CHÖK THE CHOCOLATE KITCHEN LLC«, una «startup» que promete cotizar en en NYSE y cuya idea negocio es una cocina basada en el chocolate.

Entonces entrevistamos a Silvina para conocer acerca de su nuevo emprendimiento.

¿Cuándo, como y por que comenzaste con este negocio?

Comencé con esta negocio en mayo 2016 cuando por fin me decidí a
emprender algo propio. Me he dedicado como vos sabes al modelaje
internacional y he vivido en París, Milán, Nueva York, Chicago, Ciudad
del Cabo, Hamburgo, Santiago de Chile y Buenos Aires. Luego de nacer mi
hija Mila en Nueva York en septiembre 2009 seguí igualmente viajando y
me radique en Francia, donde la pastelería y la Chocolatería son
excepcionales y además fue durante mi embarazo que me hice fanática del
chocolate y el helado. Durante mi vida fui siempre adoradora los
cafecitos, algo que compartí con mi papá en todas partes del mundo por
ser él piloto; a papá le fascinaba ir a desayunar café con leche con
medias lunas y a mi también. Era “nuestro plan”. También nos gustaba
mucho probar diferentes restaurantes en diferentes partes del mundo. Y a
mi como a él se me hizo un hábito, tanto que el estilo “Starbucks que
está de moda ahora de encontrarte con las amigas, el novio o los
compañeros de trabajo a tomar un café“ para mi ya era una costumbre
desde que empecé a viajar por el mundo desde el año 1994. Existía en
España y aún hoy sigue existiendo el VIPS Cafetería con revistas, en
Miami en Café Santa Fe en Bal Harbor, en Amsterdam y Copenhagen y también en Brujas Bélgica adonde viaje durante el año 2016 justamente
buscando terminar de moldear mi negocio descubrí que el Chocolate estaba
presente en todas las cafeterías y esto me fascinó. Así que puedo decir
que CHÖK es una creación propia que nació de mi estilo de vida y de
pedacitos de cada ciudad del mundo que llevó conmigo dentro de mi
corazón. CHÖK significa Chocolate en Holanda y en Dinamarca. THE
CHOCOLATE KITCHEN fue el nombre original que elegí ya que decidí abrir
el negocio en mi ciudad favorita, la #1 que es Nueva York y es adonde
resido y he vivido la mayor parte de mi vida ya que con idas y vueltas
finalmente estoy radicada aquí desde el año 1998. Y es además la ciudad
favorita de mi hija. Los negocios llevan tiempo. Ser emprendedor no es
fácil. Una cosa es la idea, el dedo, la ilusión y otra cosa es poder llevar
todo esto a la realidad y para que esta realidad se concrete se
necesita mucho trabajo, mucho esfuerzo, pasar muchos obstáculos, la
envidia de las personas que te quieren tirar abajo y te dicen cosas como
“por que no haces algo de medio tiempo?”, vos sabes lo que es ser
emprendedor o emprendedora!

El proyecto nació con la idea de abrir un pequeño local en East Village, New York. Y fue creciendo y se convirtió en una multinacional de una gran envergadura y hoy CHÖK NYC The Chocolate Kitchen LLC está a la altura de un Starbucks, un Mc Donalds, un Dunkin’ Donuts, un Chipotle Mexican Grill, fíjate que todos empezaron igual. El primer inversor que confió en mi, Jack Turner fue quien me llevo a la locura, al Big Picture, a la expansión, a la globalización. Su mamá vendía flores y él le hizo agregar bombones.
terminó vendiendo más bombones que flores y pasó a tener de 1 local a 5
locales en corto plazo. El se fascinó con mi proyecto y nos pusimos a
trabajar a lo grande. Contraté al mejor equipo en Palo Alto California,
adonde vive Mark Zukerberg dueño de Facebook y adonde hay muchas
empresas y emprendedores y rehicimos todo el Business Plan, a este punto
estamos hablando de julio 2017. La idea ahora es abrir los primeros
locales en Manhattan, New York City y de allí expandirnos a lo largo y a
lo ancho de los Estados Unidos y luego a nivel internacional. Tenemos proyectado abrir también en Argentina, por ahora solamente en Nordelta y Puerto Madero. En algunos estados de EEUU daremos franquicias como así también en el resto del mundo pero siempre conservando un 10% del negocio y siendo siempre nosotros los proveedores del producto. Nuestro Chef a quien he conocido en París es Miloud Khelifi. Un joven de talentos
extraordinarios a quien me ocupe personalmente junto con mis abogados de hacer su visa de trabajo para los Estados Unidos. Él es de origen
Argelino, es nacido en Oran. Una persona muy talentosa y muy
trabajadora que desde los 16 años vive en París y de allí que se ha
convertido en uno de los mejores Chef del mundo tanto en Pastelería
francesa como en Pastelería Argentina, Árabe y Japonesa. Estamos
hablando de un genio. Lo hemos asociado a CHÖK el es dueño del 10% del
Holding CHÖK THE CHOCOLATE KITCHEN LLC.

¿Que es el que más te sorprendió cuando empezaste a trabajar con el chocolate?

Lo que más me sorprendió cuando empecé a trabajar con el Chocolate fue

1. Aprendí que el 90% de la población mundial ama y consume Chocolate
2.Las figuras de Chocolate que conocí con nuestro Chef. Yo conocía como
todo el mundo los conejos y huevos de Pascua en Chocolate, pero las
figuras y ciudades de Chocolate que hace Miloud son algo de otro
planeta.

El hizo la torres gemelas en Chocolate con todos sus detalles sus ventanitas y hasta le puso un switch de Luz para iluminarlas. Arriba de las torres puso el anillo de compromiso ???? para su prometida. Las torres de Chocolate superaban el metro de altura.

El chocolate es una materia prima muy noble que permite hacer muchas cosas y que además hace a la gente muy feliz !

¿Qué perspectivas de expansión e inversión tiene su compañía para este año?

Hasta ahora se ha trabajado mucho en planeamiento, PRE producción, selección de locales, planta de producción, marketing, búsqueda de
inversores y ahora ya pasamos al lanzamiento ???? y expansión como dije
anteriormente y los dos primeros locales están ubicados, uno en el East
Village, Manhattan, NY y el otro en la 49 y Lexington Upper East side y
pertenece al Hotel Intercontinental Barclay.

Calculamos que para el año 2030 ya tendremos posicionamiento a nivel mundial ❤

Hablanos de las características que hacen que los productos de «Chök, The Chocolate Kitchen» sean únicos

Nosotros trabajamos con la mejor calidad y trabajamos el cacao puro. Utilizamos Chocolate de Bélgica y todo absolutamente todo es natural y sano.

El Chocolate CHÖK no te deja empalagado ni empachado, ni tampoco te trae
dolor de cabeza por el exceso de azúcar, al contrario es un placer para
el paladar y si vas a darte el gusto de comer chocolate, pues te
garantizo que no hay mejor que el nuestro en todo el mundo.

Lo puedo decir luego de haber probado chocolates en el mundo entero.

Suiza, Bélgica y CHÖK somos los mejores creadores de chocolate que existen en el mundo.


¿Cual es el «productos estrella» de Chök?
El producto estrella de CHÖK es la Estatua de la Libertad ???? tallada en Chocolate.

Silvina nos compartió una serie de hermosas imágenes de lo mas dulce de la vida, sus afectos. Mirá: