Expertos Culinarios de California, Incluyendo a la Concursante del Programa «Top Chef» de Bravo-TV, Shirley Chung, y a Ethan Speizer de Napa, Presentan Recetas con Leche para 2017.

SAN CLEMENTE, California, Febrero de 2017 /PRNewswire-/ – Este año, vuelve la tendencia de cocinar con leche y disfrutar de los placeres culinarios, de acuerdo con chefs del estado de California que participaron el pasado mes de enero en una competencia culinaria sobre las tendencias alimenticias para 2017.

Con recetas semifinalistas que iban desde chuletas de cerdo cocidas en leche hasta postres de fusión latina, como Tres Leches de Coco y Sándwich de Churro con Helado de Horchata y Dulce de Leche, una cosa sí es segura: 2017 será un año estelar para los amantes de la buena comida y la leche.

La receta ganadora – Pastel de Chocolate y Chile Ahumado con Glaseado de Chocolate, Kahlúa y Leche y Rociado con Almíbar de Leche y Vainilla -fue creada por Merry Graham, una cocinera galardonada que cocina en su hogar en el sur de California y autora de libros publicados.  Su receta combina cacao tipo holandés, chile ancho, café, Kahlúa y leche en un postre delicioso y tentador.

La competencia fue organizada por la Junta de Procesadores de Leche de California (CMPB), creadora de las icónicas campañas got milk? y Toma Leche, que invitó a artistas culinarios de California a enviar recetas que se encontraran dentro de las tendencias actuales e incluyeran leche entre sus ingredientes. Entre las personalidades influyentes destacadas que participaron en la campaña se encuentran Shirley Chung, finalista de la temporada 11 y actual concursante de la temporada 14 del famoso programa de Bravo, Top Chef, y el gourmet de Napa, Ethan Speizer, fundador y chef ejecutivo del evento nocturno Nuri Napa.

La Chef Chung presentó una receta de Col de Napa Cocida en Leche que lleva jamón curado de Virginia, jengibre y bayas de Goji, un reflejo de su filosofía de «cocina americana moderna con alma china».  El notable experto culinario de Napa, Ethan Speizer, compartió una receta tradicional de Cuello de Cordero Cocido en Leche que incorpora una amplia gama de especias y hierbas como bouquet garni y shiso gremolata.

«El comienzo de un nuevo año nos inspira a probar cosas nuevas, especialmente en la cocina», afirmó Steve James, Director Ejecutivo de CMPB. «Nos entusiasma el poder mostrar nuevas creaciones culinarias que demuestren el rol central de la leche en las tendencias alimenticias previstas para 2017».